عقدت غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات المصرية اجتماعًا هامًا لشعبة الزيوت ومنتجاتها برئاسة الدكتور زكريا الشافعي، بهدف مناقشة الوضع الحالي والمستقبلي لصناعة الزيوت في مصر. شارك في الاجتماع عدد من المسؤولين والخبراء، بما في ذلك المهندسة ياسمين السيد أحمد والمهندسة منة الله عادل محمد ممثلتين عن لجنة الزيوت والدهون بالهيئة القومية لسلامة الغذاء، والمهندسة رضا محمد سيد ممثلة عن أمانة لجنة الزيوت بهيئة المواصفات والجودة.
مناقشة تطبيق معايير سلامة الغذاء والمواصفات القياسية
ناقش الاجتماع عدة موضوعات هامة، من بينها تطبيق بنود قوائم الفحص التي وضعتها هيئة سلامة الغذاء على مصانع الزيوت الغذائية، بالإضافة إلى مشاريع تحديث المواصفات القياسية لمنتجات الشعبة. كما تمت مناقشة الخدمات التي تقدمها الغرفة لدعم مصانع الزيوت وتعزيز تنافسية المنتج المصري.
أهمية التوسع في زراعة المحاصيل الزيتية لتقليل الاستيراد
أكد الدكتور زكريا الشافعي خلال الاجتماع على أهمية التوسع في زراعة المحاصيل الزيتية مثل الكانولا لتوطين صناعة زيت الطعام في مصر. وأوضح أن حجم الاستهلاك المحلي للزيوت يبلغ 2.2 مليون طن سنويًا، بينما تعتمد مصر حاليًا على استيراد نحو 96% من الخامات. كما أشار إلى أن الغرفة تعمل على تحديث الاستراتيجية الوطنية الزراعية للاكتفاء الذاتي من الزيوت النباتية بالتعاون مع الجهات المختصة.
تحديث المواصفات القياسية وتعزيز التنافسية
أوضح الشافعي أن الغرفة تعمل بالتعاون مع مركز تحديث الصناعة على تطوير الاستراتيجية التي تم وضعها في 2019 لتتناسب مع الوضع الحالي لصناعة الزيوت. كما أضاف أن الغرفة تشارك مع الهيئة القومية لسلامة الغذاء وهيئة المواصفات والجودة في تحديث المواصفات القياسية وقوائم الفحص لتعزيز جودة المنتجات المصرية وزيادة قدرتها التنافسية في الأسواق المحلية والدولية.
التحسينات المقترحة على معايير الفحص ومواصفات الزيوت
أوضح الدكتور رضا عبد الجليل، مدير عام الشؤون الفنية بالغرفة، أن هناك مناقشات جارية مع هيئة سلامة الغذاء لتعديل قوائم الفحص بما يتناسب مع طبيعة صناعة الزيوت، مشيرًا إلى أن هذه الصناعة لا تمثل نفس الخطورة التي تمثلها صناعات أخرى مثل الألبان. كما تم بحث مقترحات تعديل مواصفة زيت حبة البركة، بما في ذلك تعديل رقم الحموضة في المواصفة.
خدمات الدعم الفني والتدريب لتعزيز سلامة الغذاء
أكدت الغرفة أنها حققت نجاحات كبيرة في تقديم الدعم الفني وبرامج التدريب للمصانع لمساعدتها على التوافق مع متطلبات سلامة الغذاء. وشملت هذه الجهود زيارات ميدانية ومساعدة المصانع في إنشاء نظام مستندي يدعم عمليات الإنتاج. ويبلغ عدد أعضاء الشعبة 800 شركة، تشمل شركات لاستخلاص البذور الزيتية، والتكرير، والتعبئة.
التعاون مع الجهات الحكومية لتحديث المواصفات
من جانبها، أكدت المهندسة ياسمين السيد، ممثلة لجنة الزيوت والدهون بالهيئة القومية لسلامة الغذاء، حرص الهيئة على التعاون المستمر مع غرفة الصناعات الغذائية لتطوير قوائم الفحص بما يخدم الصناعة. كما استعرضت المهندسة رضا محمد سيد من هيئة المواصفات والجودة المواصفات التي تم اعتمادها من مجلس إدارة الهيئة في أغسطس الماضي، مشيرة إلى مواصفات البيانات 1546، والزيوت، والدهون القابلة للفرد، ومواصفة زيت حبة البركة.
حول صناعة الزيوت في مصر
1. صناعة الزيوت في مصر: الاعتماد على الاستيراد
تعد صناعة الزيوت في مصر من الصناعات الحيوية التي تلعب دورًا هامًا في الاقتصاد المحلي، نظرًا للاستهلاك الواسع لزيوت الطعام. ومع ذلك، تعتمد مصر بشكل كبير على استيراد الزيوت الخام من الخارج، حيث تشير البيانات إلى أن مصر تستورد نحو 96% من احتياجاتها من الزيوت، بينما لا يشكل الإنتاج المحلي سوى نسبة ضئيلة.
الزيوت النباتية تعد من المكونات الأساسية في النظام الغذائي للمصريين، ويقدر حجم الاستهلاك المحلي بحوالي 2.2 مليون طن سنويًا، مما يجعل السوق المصري سوقًا كبيرًا لهذه الصناعة. يعتمد السوق المحلي في الأساس على زيوت مثل زيت النخيل وزيت الصويا، اللذان يتم استيرادهما بكميات كبيرة لتلبية احتياجات السوق.
2. التحديات التي تواجه صناعة الزيوت في مصر
هناك عدد من التحديات التي تعيق نمو صناعة الزيوت في مصر بشكل متكامل، من أبرزها:
- الاعتماد الكبير على الاستيراد: كما ذكرنا، تعتمد مصر على استيراد معظم الخامات الزيتية، وهو ما يجعل الصناعة عرضة لتقلبات أسعار السوق العالمية وتكاليف النقل.
- نقص المحاصيل الزيتية المحلية: رغم المحاولات لزيادة زراعة المحاصيل الزيتية مثل الكانولا وعباد الشمس، إلا أن حجم الإنتاج المحلي لا يكفي لتلبية الطلب.
- البنية التحتية والإنتاجية: تعاني المصانع المصرية من تحديات تتعلق بتحديث الآلات والمعدات، مما يؤثر على كفاءة الإنتاج والجودة.
3. التوجه نحو توطين صناعة الزيوت
استجابةً للتحديات المذكورة، تسعى الدولة المصرية حاليًا إلى توطين صناعة الزيوت عن طريق التوسع في زراعة المحاصيل الزيتية مثل الكانولا وعباد الشمس لتقليل الاعتماد على الاستيراد. كما أن هناك جهودًا لتحديث استراتيجية زراعية وطنية تهدف إلى تحقيق الاكتفاء الذاتي من زيوت الطعام، وهي خطوة ضرورية لضمان استقرار أسعار الزيوت وتوفير منتجات ذات جودة أعلى.
بالإضافة إلى ذلك، تعمل غرفة الصناعات الغذائية بالتعاون مع الجهات المعنية مثل الهيئة القومية لسلامة الغذاء وهيئة المواصفات والجودة على تحديث المواصفات القياسية للزيوت، بما يتناسب مع متطلبات الأسواق المحلية والدولية، مما يعزز من قدرة المنتجات المصرية على المنافسة في الأسواق الخارجية.
4. نشاط صناعة الزيوت خلال الفترة الماضية
شهدت صناعة الزيوت في مصر نشاطًا متزايدًا خلال السنوات الأخيرة، خاصة في ظل التحديات التي واجهت الاقتصاد العالمي جراء جائحة كورونا وما تبعها من تقلبات في أسعار السلع العالمية. هذا النشاط تضمن:
- زيادة الاستثمارات في القطاع الزراعي: حيث تم التركيز على زراعة المحاصيل الزيتية محليًا.
- تطوير تقنيات الإنتاج: بالتعاون مع مركز تحديث الصناعة، تم العمل على تطوير مصانع الزيوت لتكون أكثر كفاءة في الإنتاج مع تقليل الفاقد وتحسين الجودة.
- التعاون مع الجهات الدولية: مثل برنامج الأمم المتحدة الإنمائي لدعم استدامة هذه الصناعة وضمان توافقها مع المعايير العالمية.
5. الرؤية المستقبلية لصناعة الزيوت في مصر
الرؤية المستقبلية لصناعة الزيوت في مصر تركز على تحقيق الاكتفاء الذاتي من الزيوت، وتقليل الاعتماد على الاستيراد من خلال عدة محاور رئيسية:
- التوسع في زراعة المحاصيل الزيتية محلياً: تحسين البحوث الزراعية وتوفير الحوافز للفلاحين لزراعة محاصيل مثل الكانولا وعباد الشمس لتلبية الطلب المحلي.
- زيادة التنافسية في الأسواق العالمية: من خلال تطوير جودة الإنتاج وتحسين معايير سلامة الغذاء وفقاً للمواصفات الدولية.
- التوجه نحو الاستدامة: حيث تسعى مصر لتبني ممارسات زراعية وصناعية مستدامة في إنتاج الزيوت، مما يعزز من قدرتها على المنافسة في الأسواق العالمية، ويقلل من تأثيرات التغير المناخي.
- التطوير التكنولوجي: زيادة استثمارات القطاع الخاص في تقنيات الإنتاج الحديثة لتقليل التكاليف وزيادة الإنتاجية.
من خلال تحقيق هذه الأهداف، تأمل مصر أن تتمكن من بناء صناعة زيوت محلية قوية تكون قادرة على تلبية الطلب المحلي والمنافسة في الأسواق العالمية.
للمزيد من الأخبار الاقتصادية واللحظية تابعنًا على صفحتنا على فيسيوك من هنا:
موقع الملخص الاقتصادي للأخبار هو منصة إلكترونية مصممة خصيصًا لتزويد المستخدمين بملخصات شاملة لأهم الأحداث الاقتصادية. التي تشهدها الأسواق العالمية والإقليمية.
ويهدف موقع الملخص الاقتصادي إلى توفير معلومات دقيقة وموجزة حول التطورات الاقتصادية، مما يسهل على القراء فهم الأحداث.
