عقدت غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات المصرية ورشة العمل الثانية ضمن مبادرة “تعظيم الاستفادة من مخلفات التصنيع الغذائي والزراعي” التي تركز على مخلفات الأسماك والأحياء المائية.
وترأس الورشة الدكتور محمد الشافعي، عضو مجلس إدارة الغرفة، إلى جانب الدكتور هاني المنشاوي، رئيس شعبة الأسماك، والدكتورة مايسة حمزة، المدير التنفيذي للغرفة. حضر الورشة عدد من الخبراء من مختلف الجهات، بما في ذلك جهاز تنظيم إدارة المخلفات التابع لوزارة البيئة، وممثلين عن الجامعات والمعاهد البحثية والمركز الإقليمي للأغذية والأعلاف والهيئة القومية لسلامة الغذاء.
التعاون مع المراكز البحثية لتعظيم الفائدة
أوضحت الدكتورة مايسة حمزة أن المبادرة تهدف إلى تحقيق أقصى استفادة ممكنة من المخلفات الغذائية والزراعية للشركات الأعضاء، من خلال التعاون مع المراكز البحثية والجامعات.
وأضافت أن الغرفة تعمل على تنظيم ورش عمل دورية تشمل مختلف مجالات التصنيع الغذائي والزراعي والسمكي، بهدف الوصول إلى مشروع بحثي يمكن تمويله وتطبيقه على أرض الواقع. تشمل هذه المبادرة 9 شعب نوعية بالغرفة، تمثل نحو 26 ألف مصنع ومنشأة غذائية، ما يسهم في دعم الاقتصاد الوطني وزيادة فرص التصدير.
50 مليون طن من المخلفات الزراعية سنوياً
أفاد الدكتور محمد الشافعي بأن مصر تنتج سنوياً نحو 50 مليون طن من المخلفات الزراعية، بالإضافة إلى 12 مليون طن من مخلفات التصنيع الغذائي. وأشار إلى أن الغرفة قامت بتنفيذ استبيان لتحديد نوعية المخلفات وكيفية التخلص منها.
كما نظمت ورشة عمل متخصصة عن مخلفات التصنيع الداجني والمجازر. وأكد أن هذه الجهود تسهم في دعم توجهات الدولة نحو ترشيد الاستيراد وسد العجز في منتجات الأعلاف من الذرة والصويا.
بدائل قوية من مخلفات الأسماك
أكد الشافعي أن مخلفات التصنيع السمكي تمثل خامات وبدائل قوية يمكن استغلالها في صناعات مختلفة، مثل الأعلاف غير التقليدية ومستحضرات التجميل والأسمدة العضوية والزيوت. وأشار إلى أهمية توفير بدائل محلية لمكونات الأعلاف، ما يسهم في تقليل تكلفة الاستيراد وتعزيز القيمة المضافة للمنتجات المحلية.
دعم مشروعات ريادة الأعمال وتعزيز التنافسية
من جهته، أشار الدكتور هاني المنشاوي إلى أهمية تعزيز التعاون بين الغرفة وشركائها في إقامة مشروعات لتعظيم الاستفادة من المخلفات.
وأكد أن التعاون مع المركز القومي للبحوث ومكتب الالتزام البيئي يساعد في دعم مشروعات ريادة الأعمال، ورفع القيمة المضافة للصناعة المصرية من خلال توفير مصادر جديدة للدخل القومي والأمن الغذائي.
مواصفات جديدة لمساحيق السمك
أعرب الدكتور أحمد العكازي، مدير المركز الإقليمي للأغذية والأعلاف، عن سعادته بالتعاون مع الغرفة، مشيراً إلى أن المركز استقبل العديد من المنتجات الثانوية للتسجيل كخامات علفية منذ انطلاق المبادرة.
وأوضح أنه تم اعتماد أكثر من 4 مواصفات جديدة لمساحيق السمك المنتجة من مخلفات الأسماك، ما يعزز فرص تصدير هذه المنتجات إلى الأسواق العالمية.
تحالف لإدارة المخلفات الغذائية
ذكر الدكتور صبحي سلام، عضو مجلس أكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا، أن الأكاديمية تعمل على تعزيز التعاون مع غرفة الصناعات الغذائية في إطار مبادرة تعظيم الاستفادة من المخلفات.
وأوضح أن الأكاديمية قامت بإعداد استراتيجية تهدف إلى تحسين إدارة المخلفات العضوية، لتحقيق أهداف “زيرو فاقد” و”زيرو تلوث من الانبعاثات”.
التحديات والمعوقات في نقل مخلفات الأسماك
أكد المهندس أمين حسن، نقيب العاملين بالهيئة العامة للنظافة والتجميل، أنه لا توجد معوقات في عملية نقل وتجميع مخلفات الدواجن والأسماك.
وأوضح أن هناك سيطرة كاملة على عملية جمع ونقل المخلفات من المصانع، ما يسهم في توفير المواد الخام للصناعات التي تعتمد على هذه المخلفات.
أفكار تطبيقية لتعظيم الاستفادة من المخلفات
ناقشت ورشة العمل العديد من الأفكار البحثية والتطبيقية المقدمة من أكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا والمعهد القومي لعلوم البحار والمصايد.
وركزت المناقشات على كيفية تقليل تولد المخلفات داخل المصانع، وتطبيقات الشيتوزان المستخرج من قشور القشريات، بالإضافة إلى آليات التجميع والنقل وعقد تعاقدات مع شركات تدوير المخلفات.
للمزيد من الأخبار الاقتصادية واللحظية تابعنًا على صفحتنا على فيسيوك من هنا:
موقع الملخص الاقتصادي هو منصة إلكترونية لتزويد المستخدمين بملخصات شاملة لأهم الأحداث الاقتصادية. التي تشهدها الأسواق العالمية والإقليمية.
ويهدف موقع الملخص الاقتصادي إلى توفير معلومات دقيقة وموجزة حول التطورات الاقتصادية، مما يسهل على القراء فهم الأحداث.
